陕北传统的羊子品种，肉、皮、毛兼用，具有喜粗饲、适应性强和易结群放牧的特点。因山羊放牧，杂草为食，广摄“地椒”香草、肉味鲜美、不腻、无膻味、是全省主要菜羊生产基地，并销往山西、宁夏、内蒙等地。尤以吴旗、志丹、定边山羊为最好。山羊绒毛是大宗出口商品。目前，正在积极开展改良工作。提高山羊的经济价格。